Nutrición

NUTRICIÓN

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0LINTON, R: El individuo, la cultura y la sociedad. Cap 114
1CURTIS: Cap 1: “Átomos y moléculas”.2
2CURTIS: Cap 4: “Las células: introducción”.11
3CURTIS: Cap 7: “El flujo de energía”.29
4STAFOLANI. C: Demandas, necesidades y satisfactores.4
5CONTRERAS: “Los alimentos también tienen significado”, “Funciones sociales de la alimentación”. En: “Los alimentos también tienen significado”. Ed de la Universidad Complutense, Madrid, 1993.16
6MINISTERIO DE SALUD Y ACCIÓN SOCIAL DE LA NACIÓN: “Propuesta normativa perinatal” Tomo III. Pág 9-49.21
7OPS: “Manual de crecimiento y desarrollo del niño”. Pág 103-126. Serie Paltex, 1993.26
8SOCIEDAD ARGENTINA DE PEDIATRÍA: “Guía de alimentación para niños sanos de 0 a 2 años”. Comité de nutrición, 2001.24
9PRIMERA CÁTEDRA DE PEDIATRÍA: “Pediatría 2000”. Tomo II. Pág 111-124. FCM UNR.34
10SEGUNDA CÁTEDRA DE PEDIATRÍA: “El niño sano y su contexto”. Cap 6 y 7. FCM UNR.21
11PRIMERA CÁTEDRA DE PEDIATRÍA: “Pediatría 2000”. Tomo I. Pág 159-224. FCM UNR.8
12LORENZO: “Nutrición pediátrica”. Pág 143-150 y 154-158.8
13SEGUNDA CÁTEDRA DE PEDIATRÍA: “El niño enfermo”. Cap 10. FCM UNR.2
14CONSEJO NACIONAL DE COORDINACIÓN DE POLÍTICAS SOCIALES: “Consideraciones sobre la soja en la alimentación”.18
15Los riesgos de una estricta dieta vegetariana en niños. En: “www.buenasalud.com”.2
16SILBERT: “Manual de Medicina de la adolescencia” Capítulo 3: “Nutrición”. OPS.8
17CNCPS Presidencia de la Nación: “Consideraciones de la soja en la alimentación”20
18Los riesgos de una dieta estricta vegetariana en niños y adolescentes7
19EISENSTEIN: “Conceptos de riesgo y resiliencia en la adolescencia” En: “Educación a distancia en salud adolescente” Módulo 4. UBA6
20CORFIELD: “La problemática alimentaria y nuestra relación con los alimentos”. TCB, UNER, 1999.5
21VALIENTE: “Nutrición”, “Del corsé tradicional al corsé de la autodisciplina”. En: “Anorexia y bulimia: el corsé de la autodisciplina”.6
22SOTO RAMÍREZ: “Estética de la vida social”. Insignia, México, 2002.11
23HARRIS: “La madre vaca”.14
24ESCUDERO: “Quinto centenario del colapso demográfico. El impacto epidemiológico de la invasión europea de América”. Revista ecología política N° 2, Barcelona, 1991.8
25PORZENCANSKI T.: “Los aspectos antropológicos de la Nutrición Humana” Pág. 61-72.10
26KAUFFMAN: “Placer”. En: “Elementos para una enciclopedia del psicoanálisis”.1
27VERHAEGUE: “Instintos animales, pulsiones humanas”. En: “El amor en tiempos de la soledad”.5
28BOLTANSKY: “Los usos sociales del cuerpo”28
29MEDELLÍN Y TASCON: “Concepto de vejez”, “Situaciones especiales del anciano”25
30GARRY y VELLAS: “Envejecimiento y nutrición” Cap. 40: Pág. 442,4436
31GARCIA X.: “Soberanía alimentaria”28
32ENRÍA: “Soberanía alimentaria. Nuevo desafío en la interacción DD.HH. y salud”13
33ENRÍA Y OTROS: “Ambiente y salud”8
34LEBRETON: “El envejecimiento intolerable” En: Antropología del cuerpo y modernidad6
35Guia para Alimentación Complementaria – M. Salud de Santa Fe23