| 0 | LINTON, R: El individuo, la cultura y la sociedad. Cap 1 | 14 |  |
| 5 | CONTRERAS: “Los alimentos también tienen significado”, “Funciones sociales de la alimentación”. En: “Los alimentos también tienen significado”. Ed de la Universidad Complutense, Madrid, 1993. | 16 | |
| 23 | HARRIS: “La madre vaca”. | 14 | |
| 4 | STAFOLANI. C: Demandas, necesidades y satisfactores. | 4 | |
| 9 | PRIMERA CÁTEDRA DE PEDIATRÍA: “Pediatría 2000”. Tomo II. Pág 111-124. FCM UNR. | 34 | |
| 8 | SOCIEDAD ARGENTINA DE PEDIATRÍA: “Guía de alimentación para niños sanos de 0 a 2 años”. Comité de nutrición, 2001. | 24 | |
| 11 | PRIMERA CÁTEDRA DE PEDIATRÍA: “Pediatría 2000”. Tomo I. Pág 159-224. FCM UNR. | 8 | |
| 16 | SILBERT: “Manual de Medicina de la adolescencia” Capítulo 3: “Nutrición”. OPS. | 8 | |
| 24 | ESCUDERO: “Quinto centenario del colapso demográfico. El impacto epidemiológico de la invasión europea de América”. Revista ecología política N° 2, Barcelona, 1991. | 8 | |
| 28 | BOLTANSKY: “Los usos sociales del cuerpo” | 28 | |
| 31 | GARCIA X.: “Soberanía alimentaria” | 28 | |
| 32 | ENRÍA: “Soberanía alimentaria. Nuevo desafío en la interacción DD.HH. y salud” | 13 | |
| 34 | LEBRETON: “El envejecimiento intolerable” En: Antropología del cuerpo y modernidad | 6 | |
